先日ビオコープで見つけたニガリ。
前々から「豆腐作ってみたい」といっていた夫君。
いよいよ豆腐作り、始動です＾＾
大豆はアジア食料品店で購入。
一晩水に浸したものをミキサーにかけ，それを火にかけ、、、
あとは見てなかったので，わかりません，，，（不覚）
おそらく，火にかけたものを布で濾して豆乳とおからにわけ，豆乳の方をまた火にかけにがりを入れ，，といろいろやるのでしょう。
（あくまで推測です＾＾；）
そうして出来上がった豆腐。
味は？
う〜ん、、、、
味は，豆腐。
でも食感とかは，，，
生食出来る感じではないかも，，残念。
でも，そこで終わらないのがうちの夫君＾＾
二時間以上かけて水分を十分きり，油で揚げて，薄揚げを作っちゃいました！
じゃじゃ〜ん！
薄揚げとしては，上出来でした！
おからも，私も夫君も好物ではないのですが，せっかくだから，と，調理していただきました。
懐かしい味に感激！
（好物でなくても，久しぶりに食べると美味しく感じるから不思議！）
豆腐には失敗したけど，薄揚げとおからが出来て，とっても満足です＾＾
4 件のコメント:
豆乳とにがりをあわせれば豆腐ができるのか。。
ってnigariの袋に書いてあるの見て思った。
けど、そんなに簡単じゃないでしょ？
生食は難しかったとしても、うすあげは完璧だね、すばらしい！おから、大好きだし、こっちじゃ手に入れようと思ったらすぐ手に入る、のに、おからを調理したこと1回しかないかな。。
最近は料理すらしない。
やばいですねぇ〜
どうもこっちでいろいろネット検索してみると，豆乳から豆腐作ってる人のブログを良く見る。
大豆，確かに手に入りにくいかも。
でも，やるなら大豆からやらないと！
とか，まぁ，大口たたくけど，やるのは私じゃないのよネ〜アハハ＾＾
時間かかるし，洗い物たくさん出るし，面倒くさがりの私には出来そうにないわ。
ほんと。
うすあげ、ふっくらしててすっごくおいしそう！
相変わらずガッツリやりますね～。お宅の旦那さま(*^^*)
私は惰性で料理してる感じ・・・。
春になったらパン作りでもしようかな。
って、「春になったら」ばっかり言ってんねん。最近。
私もそうだよ，「暖かくなったら」あれしようこれしようって，口癖になってるわ＾＾
今は寒すぎて何にもやる気でない．
日本も，寒いんだってね。
今朝は実家から日南に雪が降ってるってメール来たくらい。
パン、できるよ。
私に出来たんだから。
っていうか，前やってたよね？
発酵させるためのボールかなんかもってなかったっけ？
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