Pain de mie（食パン）

　


ハード系のパンをマスターした夫君。
今度は「日本の食パン」に挑戦！
レシピはこちらを参考にした模様。

http://home-baking.net/bread/white-bread/white-bread.php


以前から気に入ってやっているポーリッシュ製法を今回も実践。
まず、小麦粉材料の1/3，イースト1/2、水1/2を前の晩に混ぜておくそうです。
そして翌日はイースト以外の材料を使って手順通りに，だそうです。
こうする事で，イーストのいやな匂い（味？）が出ず，おいしい味のパンになると言っております。

とにかく，なにをやるにもなかなか本格的な夫君。
頭が下がります。（イヤ、ホント）

とってもふかふかで、味もとってもおいしいです＾ー＾
ただ、大きさが大きさなだけに，今まで使ってたパン切りナイフではうまく切れません，，，
大きめのよく切れるパン切りナイフ，探しにいかなくっちゃ。